德慧帶你了解食品標(biāo)簽背后的含義
食品添加劑和食品配料之間的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
定義和用途:食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)、色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。而食品配料是指用于生產(chǎn)制備某種食品并在成品中出現(xiàn)的任何物質(zhì),但不包括食品添加劑。
監(jiān)管和安全性:食品添加劑受到嚴(yán)格的監(jiān)管,需要經(jīng)過報批程序并有使用范圍和使用量的限制。監(jiān)管部門對其生產(chǎn)和使用進行監(jiān)督,以確保其安全性。而食品配料沒有嚴(yán)格的報批程序和使用范圍、使用量的限制,但也需要符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。
技術(shù)含量:食品配料在用于加工食品時量相對較大,一般在3%以上。而食品添加劑的技術(shù)含量相對較低。
功能和作用:食品添加劑主要用于改善食品的質(zhì)地、口感、色澤等方面,并具有防腐、保鮮等功能。而食品配料則是為了滿足特定食品的制作需求,如增加食品的營養(yǎng)價值、改善口感等。
總的來說,食品添加劑和食品配料在定義、監(jiān)管、安全性、技術(shù)含量和功能等方存在一定的區(qū)別。它們在食品生產(chǎn)中起到不同作用,但有時也可以相互替代或配合使用。
【本文標(biāo)簽】 青島德慧 食品配料 清潔標(biāo)簽 食品添加劑
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